【外観】深いルビー色からバイオレット、縁にはパープルの色調が見られる。 【香り】新鮮なブラックチェリーとカシスの果実香が豊かに広がり、続いてすみれの花とスパイス(クローブ、コショウ)のアロマが現れる。熟成由来のバルサミコとダークチョコレートのニュアンスが複雑さを加える。 【味わい】アタックはジューシーで力強く、豊富な果実味が口中に広がる。バルベーラ特有の活き活きとした高酸が構造を形成し、タンニンは滑らかで柔らか。中盤には熟成による旨みが感じられ、フィニッシュは長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が持続する。 【余韻】鮮やかな酸とダークフルーツの風味が長く残る。
香り
ブラックチェリーとカシスの豊かな果実香にスミレとスパイス、バルサミコとチョコレートのニュアンス
味わい
ジューシーで力強いアタックにバルベーラ特有の高酸と滑らかなタンニン、長い旨みと余韻
総合
カ・ビオラのバルベーラ・ダルバらしい鮮やかな酸と果実の凝縮感を持つピエモンテの名品