テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】第一アロマは青リンゴやパイナップルの果実香、続いて白い花の香りが広がり、第三アロマにはほんのりバターやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、口の中でクリーミーなテクスチャーを感じる。フィニッシュは爽やかな酸が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスやミネラル感が感じられる。
コレクション・シャルドネは、イタリアの著名なワイン生産者カヴィットが手掛ける白ワインで、洗練されたスタイルと豊かな風味が特徴です。イタリアの多様なテロワールから引き出されたシャルドネぶどうは、果実味と酸味のバランスが良く、食事とのペアリングにも適しています。カヴィットは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出す手法が取られていると推測されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フルーツの特性を保ちながら、バターやトーストのニュアンスを加えるために一部はオーク樽で熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への移行が見られ、輝く外観を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後はレモンや青リンゴの新鮮な香りが立ち上るが、時間が経つにつれてバニラやトーストされたブリオッシュのニュアンスが現れる。全体としてフルーティーで華やかな芳香。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、次第にミネラル感が増し、柑橘類の果実味が広がる。酸はしっかりしていてバランスが良く、中盤には滑らかなテクスチャーが感じられる。タンニンは低く、飲みやすい印象。
総合
2021年のコレクション・シャルドネは飲み頃を迎えており、今後1-2年の間に楽しむのがベスト。シーフードや軽めのパスタ料理との相性が良く、友人との集まりやカジュアルなディナーに最適。