テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度が高い。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香りが香ってくる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーでありながら、ミネラル感も感じる。中間では酸味が膨らみ、フィニッシュではスムーズなタンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻があり、赤い果実の風味が残る。
コレクション・ピノ・ノワールは、イタリアのカヴィットが手掛ける赤ワインで、ピノ・ノワールの特徴を活かしたエレガントなスタイルが魅力です。カヴィットは厳選されたぶどうを使用し、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。このワインは、特にアペラシオンが不明であるものの、イタリア北部の冷涼な気候の影響を受けた果実味と酸味のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクでの発酵後にオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度の間で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやヒノキの香りが加わる。バランスの取れた香り構成が印象的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ジューシーな酸味が心地よく広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、土っぽいニュアンスが現れ、全体的に滑らかな口当たりを持つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。軽やかでありながら深みも感じられ、カジュアルな食事や友人との集まりに最適。