【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、ラズベリー、バニラ、スパイス、カカオの豊かな香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、中間ではジューシーな果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の果実味とスパイシーな風味が特徴です。
カイマスが生産するジンファンデルは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と温暖な気候が育む、果実味豊かな赤ワインです。ジンファンデル特有のリッチなフルーツ感とスパイスのニュアンスが感じられ、飲み応えのあるスタイルが特徴です。カイマスは、優れたワイン作りに定評があり、各ワインはその品質と深い味わいで高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ジンファンデルは、選果されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を最大限に引き出すために熟成期間が調整されます。熟成はフレンチオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光に透かすと紫がかった輝きがあり、粘性も高い。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感も見え隠れし、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディな印象。中盤では果実味が広がり、しっかりしたタンニンと酸がバランスを保つ。果実味の甘さが際立つが、酸がしっかりしているため重たくはない。
総合
今後数年の熟成が期待できる。飲み頃は2025年頃からで、バーベキューや肉料理との相性が良い。総じて、力強さとバランスを兼ね備えたワイン。