テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】白桃や柑橘類の果実香が広がり、バラの花やハーブのニュアンスが加わる。次第にパンやバターの香ばしい香りが現れる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、フレッシュな酸味とフルーティーな甘さが広がる。ミネラル感が引き立ち、フィニッシュではほのかなナッツの風味が残る。 【余韻】長く、爽やかなシトラスの余韻が続く。
Cuvée Vive Extra Brut Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger'は、シャンパーニュ地方のグラン・クリュに位置するル・メニル・シュル・オジェで生産される特別なスパークリングワインです。生産者のカザルは、地元のテロワールを反映させた高品質なシャンパーニュを手掛けており、特にエクストラ・ブリュットスタイルが特徴的です。このワインは、シャンパーニュの伝統を守りつつ、洗練された味わいと複雑さを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャルマで発酵され、スティールタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は3年以上と推定されており、瓶内二次発酵によるクリーミーな質感が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色。細かい泡立ちが持続し、グラスの中で美しいクレーブを形成する。透明感があり、清涼感を感じさせる。粘性は中程度。
香り
開いた直後は柑橘系の果実、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさが顔を出し、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ビターオレンジや青リンゴのフルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感が口の中に広がる。全体的にバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、数年の熟成により複雑さが増すと予想される。アペリティフや特別な食事シーンに最適。