テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青りんごや柑橘の香りが広がり、第二アロマにはトーストや白い花の香ばしさが感じられる。第三アロマには軽やかなナッツのニュアンスがある。 【味わい】アタックはクリスピーで、ミネラル感があり、口の中で広がる。中間では果実味がしっかりと感じられ、フィニッシュには爽やかさが残る。 【余韻】中程度の長さで、青りんごの風味が心地よい。
ナチュレルモン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で手掛けられるスパークリングワインです。生産者であるカゼ・ティボーは、自然な栽培方法にこだわり、特にテロワールの特徴を大切にしています。エクストラ・ブリュットというスタイルは、ドサージュを極力抑えたため、ぶどう本来のフレッシュさとミネラル感が際立ったワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われます。熟成は最低でも18ヶ月行われ、ワインの風味を豊かにするために、酵母の影響を受けることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上り、輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい跡を残します。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやブリオッシュの香ばしさが感じられ、より複雑なアロマへと進化します。
味わい
アタックは鮮やかな酸が特徴的で、心地よいミネラル感が伴います。中盤には果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンは感じられず、酸のキレが際立っています。
総合
今飲んでも楽しめますが、さらに数年熟成させることで深みが増すでしょう。特別な食事や祝宴にぴったりなワインです。