テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実の香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘みと酸味が調和し、フィニッシュでは軽やかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】ミディアムに続くフルーツの香りが長く楽しめます。
カップ・オ・シュッド・グルナッシュ・ムールヴェードルは、リヴザルト地域のカゼが手掛ける赤ワインです。このワインは、グルナッシュとムールヴェードルという地域特有の品種を使用し、果実味と豊かな風味が特徴です。リヴザルトの豊かなテロワールが、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
チーズプレート
煮込み料理
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、手摘みしたブドウを用いて発酵され、温度管理されたタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、若々しい印象を与える。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブ、微かにレザーのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランス良く口中に広がり、滑らかで豊かな味わい。タンニンはしっかりしているが、優雅さも感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。食事と合わせるシーンに最適で、特に肉料理やチーズとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、今後の変化も楽しみ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5