テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、オリーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが感じられます。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかでバランスの取れた酸味が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ブラックペッパーのニュアンスが残ります。
カップ・オ・シュッド・シラー・ムールヴェードルは、フランス・リヴザルト地区で生産された赤ワインです。生産者のカゼは、地域の特性を生かした高品質なワインを提供することで知られています。このワインは、シラーとムールヴェードルのブレンドから成り、豊かな果実味とスパイシーな風味が特徴です。リヴザルトのテロワールが生み出す独特の個性を反映した、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が見られる。輝きはあり、粘性はやや高く、グラスの内側にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。バランスの取れたアロマが広がる。
味わい
アタックは果実味豊かで、フレッシュな酸が心地よく広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、しっかりとした構成が感じられる。余韻にはスパイシーさも感じられる。
総合
この2021年ヴィンテージは、今飲むには良い時期だが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。