テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマが広がり、やがてスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。バラやカシスの香りも影響を与えています。 【味わい】滑らかなアタックから、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみ、果実味とのバランスが絶妙です。フィニッシュではミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の余韻が感じられます。
オマージュは、カゼによって生産されるリヴザルトの赤ワインです。リヴザルトは南フランスのラングドック地域に位置し、豊かなテロワールと多様な気候条件から優れたワインが生まれています。このワインは、カゼの哲学に基づき、伝統的な技法と革新的なアプローチを融合させて作られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オマージュは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実本来の味わいを引き出すことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、果実の成熟を感じさせる色合い。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特に黒いベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、バランスが取れている。タンニンは滑らかで細かく、柔らかさを感じる。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。