テイスティングノート
【外観】深い紫色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。第二アロマには、軽やかなトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が濃厚。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスが絡む特徴的な風味が残る。
ル・カノン・デュ・マレシャル・シラー・メルロは、リヴザルトのカゼが手掛ける赤ワインです。この地域は、地中海性気候と多様な土壌が特徴で、葡萄栽培に適した条件を提供します。カゼは伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行い、フルーティーでバランスの取れたワインを生み出しています。シラーとメルロのブレンドは、力強さと柔らかさを兼ね備えた味わいを実現します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実の香りを最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、フルボディのスタイルを強調しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、ワインは滑らかで複雑な味わいを持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度でしっかりとした印象を与える。色調は深く、若々しさが感じられる。色合いからは力強さを予感させる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーさや微かなバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象から始まり、中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、果実味と絶妙に調和する。酸は程よく、全体的にバランスが良く、余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
現在から数年は飲み頃を迎えることが期待され、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨されるシーン。全体的に良好な品質が感じられる。