テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、透明度が高い。 【香り】干し果実、ナッツ、キャラメル、スパイスの香りが重なり合い、さらに蜂蜜やオレンジピールも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、フルボディの中間にはコクがあり、フィニッシュには軽やかな酸が残る。 【余韻】長く、キャラメルの風味が心地よく続く。
リヴザルト・アンブレは、フランス・リヴザルト産のデザートワインで、カゼ生産者によって造られています。このワインは、リヴザルトの特有の気候と土壌が育んだ独特の甘さと複雑な風味が特徴です。特に、熟成によるアロマの深みがあり、デザートワインとしての位置づけが強い一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干し果実
ナッツ
キャラメル
スパイス
蜂蜜
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
豊かな甘さ
シルキーな舌触り
軽やかな酸
複雑さ
料理との相性
クレームブリュレ
チーズケーキ
フルーツタルト
ナッツの盛り合わせ
フォアグラのテリーヌ
醸造について
このワインは、自然な甘さを保つために、発酵を途中で停止させる方法が取られています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味が深まるように調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光に当たると金色の輝きを放ち、粘性がありそうな印象を与えます。
香り
開いた直後はドライフルーツやナッツの香りが際立ち、時間が経つにつれてキャラメルや蜂蜜のような甘やかな香りが広がります。
味わい
アタックは甘く、フルボディの口当たりが心地よいです。中盤ではフルーツの濃厚さが引き立ち、酸のバランスが良く、優れた飲みごたえを持っています。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成が期待できます。デザートやチーズと共に楽しむのに最適なワインです。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5