テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】最初に熟したベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやナッツの香りが感じられる。最後には甘いバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、濃厚な果実味が口中に広がり、中間では甘さが膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴。
リヴザルト・グレナット・ヴァン・ドゥ・ナチュレルは、南フランスのリヴザルト地域で生産されるデザートワインです。生産者のカゼは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りで知られています。このワインは、特に甘味が強く、長い余韻を持つ特徴があり、デザートやチーズとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
コーヒー
フレーバー
濃厚な果実味
甘さ
滑らかな口当たり
バランスの取れた酸味
料理との相性
チョコレートケーキ
フルーツタルト
ブルーチーズ
クリームブリュレ
ナッツ類
醸造について
このワインは、発酵を止めるためにアルコールを添加する手法で造られ、甘さを残すために早めに発酵を止めることが特徴です。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスを傾けると、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後は黒い果実やプルーンの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ドライフルーツやカカオの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで甘美、黒果実の味わいが広がる。中盤では滑らかな口当たりが感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンやデザートとのペアリングに適している。次第に複雑さが増すことが期待される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5