テイスティングノート
【外観】淡いゴールドの色調で、クリアな透明度を持つ。 【香り】熟した洋梨やアップルのアロマに、バターやトーストの香ばしさが混ざり、さらにトロピカルフルーツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディの中間にクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュには心地よい酸が余韻を残す。 【余韻】長い余韻に、シトラスとナッツの香りが漂う。
C.C. ジェンチシュが手掛けるスモール・ロット・シリーズ・バレル・ファーメンテッド・シャルドネは、カナダの厳しい気候条件を背景に、特別な小ロットで生産されています。このワインは、ファミリーレセプションの精神を体現し、手作業で収穫された高品質なぶどうを使用しています。テロワールの影響を受けたフレッシュでクリーミーなスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、オーク樽での発酵および熟成が行われ、風味と複雑さを引き出すために手間をかけています。熟成期間はおおよそ6-12ヶ月を想定しており、樽からの香りをうまく取り込んでいます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を与える印象。色の濃淡は中程度で、透明感が感じられる。
香り
開栓直後は、シトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、バターやトーストの香ばしいニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、初めは爽やかな酸味が感じられる。中盤では、果実味が豊かに広がり、バランスの良い味わい。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は2022年から2025年。熟成ポテンシャルはあり、数年後にさらに深みが増す可能性が高い。海の幸やクリーミーな料理と合わせるシーンに最適。