【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スミレのほか、バジルやオークのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中間にかけて滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはリッチで、甘いスパイスの風味が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が感じられます。
Cecchetto Giorgioが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ヴェネト地区の特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、フルボディのワインを生み出すのに理想的です。チェッケット・ジョルジョは伝統的な技法を用い、品質にこだわったワインを造ることで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用されている可能性があります。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑性が増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
今飲んでも美味しいが、2～3年の熟成でさらに深みが増すと予想される。バーベキューや赤身肉との相性が良い。