Carmenérè

カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュはややスモーキーで余韻が長い。 【余韻】果実味とスパイスが残り、心地よい余韻が続く。

カルメネールは、主にチリで知られる品種ですが、イタリアのヴェネトでも栽培されています。生産者のチェッケット・ジョルジョは、品質を重視したワイン造りを行い、地域の特性を活かしたワインを提供しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カルメネールのフルボディなキャラクターを引き出すのに適した場所です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
濃厚な果実味
スムーズなタンニン
心地よい酸味

料理との相性

グリルした赤肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すために、短期間のマセラシオンが行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加える。推定熟成期間は12ヶ月程度。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を描きます。

香り

開いた直後は、熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がります。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。

味わい

アタックは柔らかく、フルーティーな中盤が続きます。タンニンは滑らかで、酸味はバランスが良く、心地よい余韻を残します。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できそうです。バーベキューや肉料理との相性が良いでしょう。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5