テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香り、白い花の香りが広がります。第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられ、第三アロマには微かにナッツのニュアンスが。 【味わい】アタックは爽やかで、柔らかな酸味が口中に広がります。中間には果実の甘みとミネラル感が感じられ、フィニッシュでは心地よいビター感が後を引きます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
チェッケット・ジョルジョが手掛けるピノ・グリージョは、ヴェネト地方のテロワールを反映したエレガントな白ワインです。清涼感と果実味がバランスよく融合し、夏の暑い日にもぴったりの軽快さを持っています。地元産のぶどうを使用し、その特性を最大限に引き出す醸造が行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリージョは、低温での発酵が行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、清涼感を保ちながらワインのフレッシュさを引き立てます。熟成期間は約4-6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れる。
香り
フレッシュな柑橘類やグリーンアップルの香りが心地よく広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは非常にクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤では白桃や梨の風味が広がり、後味には軽やかなミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の間に楽しむのがベスト。軽快でフレッシュな特性から、アペリティフやシーフード料理に最適。