テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が感じられ、第二アロマとしてわずかにスパイスやハーブが広がります。さらに、第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がります。中間は中程度のボディで、タンニンのバランスが良く、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が長く続きます。
サルデッリ・キアンティは、チェッキが手がける伝統的なキアンティワインで、トスカーナ地方の豊かな土壌と温暖な気候が育むブドウから作られます。このワインは、キアンティの典型的な特徴を持ち、果実味と酸味のバランスが優れています。チェッキの厳格な品質管理と地域のテロワールを反映したこのワインは、食事との相性が良く、特に肉料理と合わせて楽しむのが理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を創り出す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。徐々にレザーや土の香りも顔を出し、非常に魅力的な香り立ちとなる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかで上品。軽やかさと深みが共存しており、酸味と果実味のバランスが取れている。
総合
2020年のSardelli Chiantiは飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特にイタリア料理や肉料理に合わせるとその魅力が引き立つ。