テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、豊かな泡立ちがあります。 【香り】第一アロマには熟した黒い果実、ブラックチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマには発酵由来のパンや酵母の香りが感じられます。さらに、第三アロマには微かなスパイスや皮革のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな酸味が心地よく、ミディアムボディでバランスが取れています。フィニッシュには少しの甘さがあり、余韻を楽しませてくれます。 【余韻】長めの余韻には、ベリー系のほのかな甘さとスパイシーさが残ります。
オテッロ・1813・ネロ・ディ・ランブルスコは、イタリアのチェチが手掛けるスパークリングワインで、ワインの複雑さとフルーティーなキャラクターが特徴です。産地の特性を活かし、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させて生産されています。ランブルスコという品種は、イタリアの食文化に深く根ざしており、食事との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オテッロ・1813・ネロ・ディ・ランブルスコは、伝統的なメソッドで発酵され、スパークリングの特徴を引き出すために二次発酵が施されています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に引きつけられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はベリー系の果実の香りが豊かで、特にラズベリーやブラックベリーが際立つ。時間が経つにつれて、トーストやスパイスのニュアンスが現れ、奥行きが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、軽やかな泡が心地よい。タンニンは非常に柔らかく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に軽やかな料理やアペリティフと相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、今が楽しむタイミング。カジュアルなシーンにぴったり。