テイスティングノート
【外観】深いルビー色の輝きがあり、透明感も感じられます。【香り】チェリーやラズベリーのような赤い果実の香りが立ち上り、次第にバラの花やハーブの香りが広がります。最後には少しのスパイス感も感じられます。【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みがしっかりと感じられ、中間では泡のクリーミーさが広がります。フィニッシュは心地よい酸味と共に、果実の余韻が続きます。【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が長く残ります。
To You (a te) Bolle di Lambrusco Rossoは、イタリアのチェチによって生産されるスパークリングワインです。Lambruscoの特性を活かし、フレッシュで活気ある味わいが特徴です。このワインは、イタリアの豊かなテロワールを反映し、特に食事との相性が良く、カジュアルな場面でも楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、二次発酵によるスパークリング製法で作られていると推定され、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵されている可能性があります。熟成期間については不明ですが、スパークリングワインらしい若々しいスタイルを保つために短めであると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、泡が豊かに立ち上がる。光に透かすと明るさが際立ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はフレッシュなベリー類の香りが広がり、特にラズベリーとチェリーが印象的。時間が経つにつれて、少しのスパイシーさとハーブのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーさが主役。中盤では酸がしっかりと効いており、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、口当たりは滑らか。酸のキレが心地よい。
総合
2020年は良好なヴィンテージであり、飲み頃は今から数年以内。軽やかなスパークリングワインなので、アペリティフや軽食との相性が抜群。さらに熟成のポテンシャルもあり。