Mizzole Valpolicella Superiore

ミッゾーレ・ヴァルポリチェッラ・シュペリウール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプルーンの果実香が主体で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムーズなタンニンが口中を包み、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が感じられ、余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よいです。

ミッゾーレ・ヴァルポリチェッラ・シュペリウールは、チェチリア・ベレッタが生産する高品質な赤ワインで、ヴァルポリチェッラ・リパッソのテロワールを表現しています。リパッソメソッドを用いたこのワインは、豊かな果実味と複雑なアロマを持ち、長熟可能なスタイルが特徴です。地域の伝統を大切にしつつ、現代的な技術を駆使したワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プルーン
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑な風味

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルチキン
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的なリパッソ方式で造られており、発酵後にアパッシメント(干しぶどう)を加え、再発酵を促します。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合い。輝きがあり、粘性が感じられるほどの濃厚さを持つ。

香り

最初は熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れたアロマが心地よい。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、滑らかな口当たりを演出。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。

総合

2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更に深みが増すと予想される。食事と共に楽しむシーンが最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5