【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒チェリー、プラム、バラの花びら、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスと土の香りが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートとスパイスの風味が残る。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、チェチリア・ベレッタが手がけています。この地域の豊かなテロワールと土壌が、ワインに特有の風味を与えています。リパッソ製法を用いたこのワインは、深い色合いと豊かな味わいを特徴とし、食事とのペアリングに優れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リパッソ製法に基づき、アマローネの絞りかすを用いて二次発酵が行われる。熟成にはオーク樽が使用され、風味を深めるために6ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。
外観
深いルビー色で、光を通すと紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリー、プルーン、スパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれて、タバコやバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感も増し、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。後味にはバランスの取れたフルーティな風味が残り、心地よい余韻が楽しめる。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングが特におすすめ。総じてバランスが良く、親しみやすいワイン。