テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後には軽やかなミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴや洋梨のフレーバーが残ります。
シーダー・クリーク・エステート・ワイナリーが手掛けるピノ・ブランは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置する白ワインです。この地域は多様なテロワールを有し、温暖な気候が特徴で、ピノ・ブランの栽培に適しています。フレッシュでフルーティなスタイルのワインで、軽やかさと飲みやすさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを保持するために、低温で管理されています。熟成は短期間で行われ、主にステンレス容器で行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経過すると、白い花や熟したリンゴの香りが顔を出し、全体的にフレッシュで華やかな印象を与える。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、引き締まった酸が心地よい。中盤ではパイナップルや桃のフレーバーが広がり、バランスの取れた甘みと酸味が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後も数年の熟成が期待できる。シーフードや軽い前菜との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。総じて、クリーンでエレガントな白ワイン。