テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がり、ミネラル感が中間に現れ、フィニッシュは爽やかでクリーン。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の酸味が残る。
シーダー・クリーク・エステート・ワイナリーは、オカナガン・ヴァレーに位置し、豊かな自然環境と独自のテロワールを活かしたワイン造りで知られています。ピノ・グリはこの地域の気候に適した品種で、フレッシュな酸味と果実味が魅力です。バランスの取れた味わいで、飲み手に心地よい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
果実の甘み
ミネラル感
クリスプなテクスチャ
料理との相性
シーフードパスタ
チキンとレモンのソテー
サラダニソワーズ
寿司
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレス製のタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、バターやパンの香りを引き出すために一部はオーク樽で熟成されることがあります。熟成期間はおおよそ5-7ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も高く、視覚的に飲みごたえを感じさせる。
香り
開けた直後は洋梨やグリーンアップルの香りが広がり、時間が経過するとともに柑橘系のニュアンスや花の香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が出てきて、酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や前菜とのペアリングに最適。軽やかな飲み口が魅力の一杯。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5