テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、さらにスパイスやバニラ、チョコレートのニュアンスが広がります。 【味わい】滑らかなタンニンが心地よく、果実味がしっかりと感じられ、ミネラル感もあります。フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが残ります。 【余韻】長く、ココアやスパイスの余韻が楽しめます。
プティ・シラーは、濃厚でしっかりとした赤ワインで、シーダービル・ヴィンヤードはエル・ドラド地区に位置し、標高の高い畑で栽培されています。ここは温暖な昼と冷涼な夜の気温差があり、ぶどうが豊かな風味を持つことを可能にします。エル・ドラドは、フルボディのワインを生み出すことで知られ、プティ・シラーはその典型的な表現です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プティ・シラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出す方法が用いられます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを追加します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いインディゴ色が特徴で、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初に黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーな香りやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかな土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸がバランスを取っている。果実味が長く続き、余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能なポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理とともに楽しむのが理想的。リラックスした食事の場面にぴったり。