【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブ、バラのニュアンスが感じられ、複雑な香り立ちを見せます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さとスパイシーなアクセントが広がります。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュには酸の鮮やかさが残ります。 【余韻】長く続く余韻にスパイスとベリーが広がります。
シーダービル・ヴィンヤードはエル・ドラドの高地に位置し、標高の高さと温暖な気候が特徴です。シラーはこの地域での栽培に適しており、豊かな果実味とスパイシーさを持つワインを生み出します。テロワールの影響を受けたシラーは、エレガントでバランスの取れた味わいが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月が推定されます。
外観
深い紫色を帯びたルビーの色調で、光を透過させると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさと酸味がバランスよく展開し、滑らかなタンニンがしっかりと感じられる。酸は心地よく、全体の調和が取れている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成でさらに深みを増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。