テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】アプリコットやピーチの果実香に加え、ジャスミンや蜂蜜の甘美な香りが広がります。さらに、レモンバームやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がるフルーツ感が印象的です。中間はクリーミーな質感があり、フィニッシュにはわずかなミネラル感と共に心地よい酸味が持続します。 【余韻】フルーティで、甘やかな余韻が長く続きます。
シーダービル・ヴィンヤードはエル・ドラドの美しいテロワールで、特にヴィオニエの栽培に特化しています。この白ワインは、フルーティで芳香豊かなスタイルが特徴で、地域の気候と土壌が育む独自の風味を持っています。エル・ドラドの標高と温暖な気候が、酸味と香りのバランスを生み出し、上品で複雑なワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は爽やかさを際立たせる明るいトーンです。
香り
開いた直後はアプリコットや白桃のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が現れ、複雑さが増します。
味わい
口に含むとフレッシュなアタックがあり、白い果実の風味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーなテクスチャーが特徴的です。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすいバランスです。
総合
飲み頃は今から数年で、今後の熟成でも魅力を増すポテンシャルがあります。特にシーフードや軽めの料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめるワインです。