テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが感じられます。さらに、ハーブ系の香りもほのかに漂います。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口の中で弾けるようなフレッシュさが特徴です。中間部分では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュに向かってスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチェリーとスパイスの風味が楽しめます。
シーダービル・ヴィンヤードが手掛けるジンファンデルは、エル・ドラドのテロワールを反映した魅力的な赤ワインです。標高の高い地域で栽培されるため、昼夜の温度差が大きく、ブドウは豊かな果実味と酸味を持ち合わせています。ジンファンデルはアメリカの代表的な品種であり、果実味豊かでスパイシーな特徴を持ち、特にバーベキューや赤身肉との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果皮とともに行うマセレーションにより色調と風味を引き出します。熟成はオーク樽で行い、果実味と複雑さを増しています。熟成期間は通常12ヶ月程度が想定されますが、正確な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、視覚的にも存在感を示す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、さらに時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体的に華やかで、複雑さが感じられる。
味わい
アタックはフルーティで、ブラックベリーの甘さが印象的。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸味が心地よくバランスを取る。全体的に滑らかで、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年程度の熟成ポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理に合わせると良いシーンを演出する。非常に楽しめるワイン。