テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊かでクリーミーな質感。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香りがあり、さらに白い花やミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系のフレッシュな酸味が心地よい。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュはドライでクリーンな印象。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が感じられる。
メトード・キャップ・クラシック・ブラン・ド・ブラン・ブリュットは、南アフリカのセデルバーグが手掛けるスパークリングワインです。ブラン・ド・ブランは主にシャルドネ品種から作られることが多く、爽やかな酸味と果実味が特徴です。セデルバーグは、標高の高い地域で栽培されたぶどうを使用し、テロワールの独自性を引き出しています。洗練されたスタイルのワインとして、特別な場面にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメトード・シャンプノワーズ方式で製造されており、瓶内二次発酵を経て仕上げられます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内で数ヶ月熟成されます。熟成期間は短めですが、充分な複雑さを持たせるための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。水のような透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが主に感じられ、徐々にトーストやナッツのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、複雑さが増し、バターやミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、明るい酸味が広がり、続いてクリーミーなテクスチャーが中盤を支配する。酸と果実のバランスが良く、余韻にかけて繊細なミネラル感が漂う。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、食事と一緒に楽しむシーンに最適。