テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられ、中間はクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が際立ちます。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
プイィ・フュイッセは、フランスのボージョレ地方に位置する、セドリック・エ・パトリス・マルタンが生産する白ワインです。この地域は、特にシャルドネを使用した高品質な白ワインで知られ、豊かなテロワールが味わいに反映されています。セドリックとパトリスの情熱が詰まったこのワインは、フレッシュでありながらも複雑な風味を持ち、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後一定期間オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、これによりワインにクリーミーさと複雑さが加わるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透き通った外観が清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。繊細でエレガントな香りが特徴的。
味わい
アタックは爽やかで、クリスピーな酸が感じられ、中盤では果実の甘さと酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんどなく、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成ポテンシャルも持つ。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。