【外観】淡い黄金色で、輝きがある透明感。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バターやトーストの香ばしさも加わります。 【味わい】滑らかなアタックから、豊かな果実味が広がり、ミネラル感が中間を引き締めます。フィニッシュにはクリーミーなテクスチャーとともに、爽やかな酸が残ります。 【余韻】長めの余韻で、バターの風味が心地よく続く。
Ceja Vineyardsはアメリカ合衆国のカリフォルニア州に位置し、家族経営のワイナリーです。彼らは品質を重視し、テロワールを大切にした栽培と醸造に注力しています。このシャルドネは豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、アメリカの白ワインの中でも高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵を経て、一部はオーク樽で熟成される傾向があります。熟成期間は約6ヶ月程度で、果実味を引き出すために温度管理が行われるでしょう。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で適度にグラスに付着する。
香り
開いた直後はシトラスや青りんごの香りが際立ち、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が感じられ、中盤では桃や洋梨の果実味が広がり、後味には心地よいミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
現在飲み頃であり、数年は熟成可能。海鮮料理や鶏肉のグリルと相性が良く、特別なディナーにも適している。