テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明度は高い。 【香り】ブラックカシス、プラム、スパイス、タバコ、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間は滑らかで、タンニンの構成が豊か。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】フルーティーでスパイシー、心地よい余韻が続く。
チェラーニ・ファミリー・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーに位置し、家族経営のワイナリーとして知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域で特に人気のある品種で、豊かなテロワールがその魅力を引き出します。果実味とタンニンのバランスが良く、飲みごたえのある赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカシス
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
しっかりしたタンニン
フルーティー
スパイシー
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストラム
ミートソースパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、厳選されたオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月程度と推測され、樽からの香りを引き出しつつ、果実味を保つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いが印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色調は、果実味の豊かさを予感させる。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口中に広がり、酸味が心地よく、バランスが良い。余韻にかけてリッチなフルーツの味わいが残る。
総合
2021年は飲み頃が早いと予想され、今から数年は楽しめるだろう。特別なディナーや祝いの席にぴったりのワイン。熟成ポテンシャルもあり、5年から10年の間にさらなる深みが期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5