テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットや洋ナシの香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフルーティで滑らか。中間ではリッチな口当たりが楽しめ、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が感じられる。
Cellar No. 8が手掛けるシャルドネは、カリフォルニアの多様なテロワールを反映した白ワインです。フルーティで豊かなアロマが特徴で、クリーミーな口当たりとバランスの取れた酸味が絶妙に調和しています。カジュアルな場面からフォーマルなディナーまで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
洋ナシ
レモン
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
フルーティ
滑らか
リッチ
爽やかな酸味
料理との相性
クリームソースのパスタ
グリルした魚
鶏のレモンソース
サラダ
チーズプレート
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、果実味を引き立てるためにマロラクティック発酵が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを放ち、軽やかな粘性を感じる。色調はクリアで、視覚的にも新鮮さが伝わる。
香り
開けた瞬間、熟したリンゴや洋梨の香りが広がる。時間が経つにつれて、バニラやトーストのニュアンスが加わり、複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味が豊かに広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が心地よく、滑らかな口当たりを演出。タンニンは柔らかく、全体的にエレガントな印象を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュな果実味が主役のため早めに楽しむのがベスト。友人との集まりや軽食とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5