テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実の香りが広がり、第二アロマとして黒胡椒やハーブのニュアンスが感じられます。熟成が進むと、バニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルボディの中に豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりしたタンニンと酸味がバランスを取り、フィニッシュではスパイシーさが余韻を引き立てます。 【余韻】心地よいスパイシーさが長く続きます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのセラー・ロードによって生産される赤ワインです。南アフリカのテロワールは、日照量が豊富で乾燥した気候が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、バランスの取れた味わいと深みを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深みがあり、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
最初はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成により土や革の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残り、深みを与える。
総合
現在飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。味わいの複雑さが楽しめるワイン。