テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスや微かなハーブのノートが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では豊かなボディと滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続くフルーツの風味とスパイス感が印象的。合計で390文字。
ソレア・ネロ・ダヴォラは、イタリア・シチリアのチェッラーロによって生産される赤ワインです。ネロ・ダヴォラはシチリアを代表するぶどう品種で、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者のチェッラーロは、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っており、地域の特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
ローストビーフ
ピザ
グリルした野菜
醸造について
ソレア・ネロ・ダヴォラは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すための短期間のマセラシオンが行われます。熟成はバリック（樽）で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が際立つ。輝きはあり、グラスの側面には粘性が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、穏やかなスパイスのニュアンスも。時間が経つにつれ、バニラや少しの土の香りが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。飲みごたえがあり、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍するワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5