テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやライムのフレッシュな果実香があり、第二アロマでは微かにハーブの香りが感じられる。第三アロマでは、わずかにスパイスのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは明るく、酸味がしっかりとしている。中間では、フルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにかけてミネラル感が際立つ。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、ほんのりとしたフルーツの甘さが感じられる。
Celler CataRuzが手がけるIl-lusiona't Sauvignon Blanc y Viognierは、フレッシュでアロマティックな白ワインです。生産者は、革新的な手法を取り入れ、テロワールを活かしたワイン造りに力を入れています。このワインは、ソーヴィニヨン・ブランの特徴的な果実味と、ヴィオニエの花のような香りを融合させた、バランスの取れた逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることにより、果実のフレッシュさを引き出す手法が用いられていると推測されます。熟成にはステンレスタンクが使用され、ワインの特性を活かすために数ヶ月間熟成されると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きがある。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、レモンやグレープフルーツのニュアンスがある。時間が経つにつれ、白い花や桃の香りが顔を出し、フルーティで華やかな印象に変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと効いている。中盤では果実味が広がり、ジューシーさとともにミネラル感も感じられる。タンニンは低く、飲みやすいが、酸とのバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに1-2年の熟成により風味が深まるポテンシャルを持つ。軽やかな白身魚やアペリティフに最適なワイン。