テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス、ハーブ、土のニュアンスが広がります。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、果実味の膨らみがあり、スムーズなタンニンが感じられます。フィニッシュには軽い酸味とスパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、黒果実の余韻が続きます。
アネクスは、セレール・セド・アンゲラによって生産される赤ワインで、テロワールの特性を大切にしたワイン作りが特徴です。生産者は、地元のぶどうを使い、ワインに個性を与えることを目指しています。地理的な情報は不明ですが、手作りのアプローチが感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
スムーズなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
煮込み料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成は木樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、明るい輝きを持ち、粘性は高め。グラスを回すと、豊かな液体がゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増します。さらに、微かなハーブの香りが加わり、全体のバランスが整います。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が口いっぱいに広がります。中盤では、柔らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが取れています。後味にはスパイシーさが残り、余韻を引き立てます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いと考えられます。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5