テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、徐々にオーク香が感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実の甘さとともに、スパイシーさが広がり、滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
ヴィ・ノヴェルは、スペインのカタルーニャ地方に位置するセレール・コペラティフ・デスボリャが生産する赤ワインです。このワイナリーは、地元の農家による協同組合であり、地域特有のぶどうを活かしたワイン造りに注力しています。テロワールは気候と土壌の特性が影響し、果実味とバランスの取れた酸味が特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
プルーン
シナモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーキー
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
バーベキュー
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ミートソースのラザニア
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経て出荷されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にもインパクトがある。
香り
開けた瞬間は濃厚な赤果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味がしっかりと展開する。タンニンは滑らかでありながらも、しっかりとした骨格を持ち、酸味は心地よく、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との集まりや特別なディナーに最適なワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5