テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな外観。 【香り】リンゴや梨のフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間は豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く続くフルーティーな後味が特徴。
2/VB Blanc de Negresは、スペインのカタルーニャ地方に位置するCeller de Capçanesが手がける白ワインです。このワイナリーは、独自のテロワールと地元のぶどう品種を活かし、風味豊かでバランスの取れたワインを生産しています。特に、環境への配慮や持続可能な農法に力を入れており、地域の伝統と革新を融合させたワイン造りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのクリアな風味を保ちながら、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて、バニラやトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。微かなハーブの香りも感じられ、香りのレイヤーが豊かに変化する。
味わい
アタックは力強く、リッチな口当たり。中盤では酸味が心地よく、フルーツの甘さとバランスを保っている。タンニンは穏やかで、滑らかさを感じさせ、酸味がフレッシュさを引き立てている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に魚介類やクリーミーな料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみを推奨したい。