Mas Donís Barrica Old Vines Montsant

マス・ドニス・バリカ・オールド・ヴァインズ・モンツァント

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、次第にバニラやトースト香が広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから滑らかな中間の膨らみへ、程よい酸味とタンニンが持続し、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイスや果実の風味が余韻として続く。

マス・ドニス・バリカ・オールド・ヴァインズ・モンツァントは、セリェール・デ・カプサネスによって生産される赤ワインで、スペインのモンツァント地域の特徴を活かしています。古い葡萄樹からの果実を使用し、濃厚で複雑な味わいが魅力です。テロワールに根ざしたワインは、地元の風土を反映し、長い歴史と伝統を感じさせます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
適度な酸味
果実の甘み

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
チーズ盛り合わせ
煮込み料理
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵槽で発酵します。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに深い味わいと香りを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る脚は滑らかに流れる。

香り

開封直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤にはバランスの良い酸味と滑らかなタンニンが広がり、余韻は心地良い。タンニンはしっかりしているが、エレガントな印象を与える。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、今後数年の熟成によってさらに深みを増す可能性がある。肉料理やチーズとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5