テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高いです。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（胡椒、シナモン）、ハーブ（タイム）、少しのバニラが感じられます。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンがあり、中間でスパイシーさが広がります。フィニッシュは滑らかで長い余韻があります。 【余韻】しっかりとした果実味とスパイスの余韻が続きます。
Mas Donís Old Vinesは、カタルーニャのCeller de Capçanesによって生産される赤ワインで、古木からのぶどうを使用しています。このワインは、豊かな風味と複雑なアロマを持ち、伝統的な手法で造られています。テロワールの影響を受けた深い味わいが特徴で、特に肉料理との相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵に自然酵母を使用し、伝統的な方法で醸造されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジにはわずかな紫がかっています。濃厚な色合いがあり、光に当たると美しく輝きます。粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした涙を形成します。
香り
最初は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的です。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。わずかにハーブの香りも感じられ、全体的に魅力的なアロマです。
味わい
アタックは豊かで果実味が溢れ、中盤では滑らかなタンニンが心地よい構造を与えます。酸は程よく、全体のバランスが良く、フルーティな余韻が楽しめます。長く続く味わいが特徴です。
総合
2020年のこのヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーやカジュアルな集まりにも適しています。