テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明度は高い。 【香り】アプリコット、ハチミツ、オレンジの花、ナッツの香りが心地よく広がる。ほのかなスパイスも感じられる。 【味わい】口に含むと甘さが広がり、豊かな果実味とともにクリーミーなテクスチャーが感じられる。中間には酸味が加わり、心地よいバランスを保つ。フィニッシュには、キャラメルのような甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ドライフルーツの風味が感じられる。
パンサル・デル・カラス・モンスタントは、スペインのカタルーニャ地方に位置するCeller de Capçanesによって生産されるデザートワインです。このワイナリーは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを造ることで知られています。独特のテロワールが反映されたこのワインは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、特別な場面にぴったりの一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーティーな香りを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色を呈し、光を通すと金色のニュアンスが見え隠れする。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
初めは熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやナッツ、微かなスパイスの香りが加わる。非常に豊かな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは非常に甘美で、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスを保ちながら、エレガントな口当たりを感じさせる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが印象的。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも十分にある。デザートワインとして、特別な日の食後酒やチーズとのペアリングに最適。