テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香が主体で、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい渋みが残る。 【余韻】果実の甘みとスパイス感が長く続く。
センス・キャップ・モンスタントは、スペインのカタルーニャ地方に位置するセリェール・デ・カプサネスによって生産される赤ワインです。このワインは、地域特有の気候と土壌から得られる高品質なぶどうを使用し、力強さと繊細さを兼ね備えたテロワールの表現が特徴です。カジュアルな食事から特別なディナーまで、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の香りを与えることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高く、グラスに流した際にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが特徴的で、時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークの香りがほのかに現れる。果実のアロマが後押しし、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にダークチェリーやカシスのニュアンスが際立つ。中盤では滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味が心地よく、余韻にかけてココアやスパイスの風味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる予想で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤肉料理やリッチなパスタと相性が良く、特別な食事のシーンにも推薦。