テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】フレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にハーブやバジルのニュアンスも顔を出します。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンや青リンゴの酸味が感じられます。中間では豊かな果実味とともにミネラル感が広がり、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな柑橘の風味が続きます。
ゴティムス・セレステス・ブランは、セレール・タランナ・ポエティックによって手がけられた白ワインで、独特なスタイルとエレガントな風味が魅力です。生産者は、自然な栽培方法を重視し、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。特定の産地やアペラシオンは不明ですが、そのクオリティはワイン愛好家の間で高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測され、熟成は数ヶ月にわたり、ワインのフレッシュさを保持することが重視されているでしょう。樽の使用は不明ですが、果実味を強調するためにステンレスが主に使われていると考えられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが感じられ、特にレモンやグレープフルーツのアロマが目立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブ、ミネラル感が顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。酸の清涼感が持続し、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成でさらに魅力が増す可能性がある。軽やかで爽やかなため、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。