テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が広がります。第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられ、第三アロマにはわずかなバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間には柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけて酸味が心地よく持続します。 【余韻】果実の余韻が長く続き、心地よい酸味が印象的です。
ジュリエナスは、ボージョレ地区に位置し、Cellier de la Vieille Egliseによって生産される赤ワインです。この地域は、フルーティで軽やかなワインが特徴で、特にガメイ種のぶどうが多く栽培されています。ジュリエナスは、豊かな果実味と繊細な酸味を持つバランスの取れたワインで、食事と合わせる際に非常に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジュリエナスは、自然酵母を使用した発酵が行われ、温度管理されたタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実感が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。土っぽさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく心地よい。酸と果実のバランスが良く、余韻に心地よい旨味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良い。カジュアルなディナーやパーティーシーンにも最適。