【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュはフレッシュな酸味が印象的。 【余韻】余韻は長く、シトラスの香りが心地よく残る。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、Cellier de Saint-Jeanによって造られています。この地域は高い丘陵地帯に位置し、多様なテロワールが特徴です。生産者は地元の伝統に則ったワイン造りを行い、バランスの取れた味わいを持つワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは、低温での発酵を行い、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さと深みを与えることを目的としています。
外観
淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感のある外観が印象的。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。バランスが良く、奥行きを感じさせる香り。
味わい
アタックはフレッシュでピュアな酸味が感じられ、中盤ではリンゴや洋梨の果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理に合う。熟成ポテンシャルは中程度。