テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きのある色調。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味に、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられ、時間と共に複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあります。タンニンはなめらかで、バランスが良いです。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の風味が残ります。
ドメーヌ・ル・ムール・シャトーヌフ・デュ・パプは、南フランスの名産地シャトーヌフ・デュ・パプで作られる赤ワインで、フルボディでありながらもエレガントなスタイルが特徴です。セリエ・デ・プランスは、地域のテロワールを最大限に引き出すことを目指し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
ローストビーフ
グリルした野菜
チーズプレート
鴨のコンフィ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すための時間をかけて育てられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。微かに土っぽさも感じられ、複雑な香り立ち。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。全体的に高いポテンシャルを感じさせるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915%
201815%
201715%
201615%