テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、やがて土やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、フルーツの甘みが広がります。中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで余韻が長く続きます。 【余韻】果実味が残り、バランス良く持続する余韻です。
レ・モンド・ロンデ・コート・ド・ボーヌは、ブルゴーニュ地域の豊かな土壌と気候から生まれる赤ワインです。Cellier du Château de la Chaumeが手がけるこのワインは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、繊細さと力強さを兼ね備えたバランスの取れたスタイルを実現しています。コート・ド・ボーヌの特性を活かし、エレガントでありながらも飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。熟成は、フレンチオークの樽を使い、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月間行われると考えられます。これにより、フルーツのアロマと樽由来の香りが絶妙に調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、光を受けると紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かな土のニュアンスが現れる。全体的にフルーティでありながら、複雑さを持つ香り。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、ブラックベリーやラズベリーの味わいが広がる。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンはしっかりとした質感を持つ。酸とのバランスが良く、飲みごたえのある仕上がり。
総合
現在飲み頃を迎えており、数年の熟成も可能。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。全体的に高いクオリティを感じる。