テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感が感じられる。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの赤い果実の香りが広がり、次第にスパイスや花の香りが顔を出す。最後に土やミネラル感が現れる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、徐々に柔らかなタンニンが現れ、心地よい膨らみが感じられる。フィニッシュはバランスが良く、複雑な味わいが持続する。 【余韻】長く、ほのかにスパイシーな余韻が続く。
サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュ地方の名高いワインで、Cellier du Château de la Chaumeによって生産されています。このワインは特にそのエレガントで複雑な風味が評価されており、特有のテロワールが生み出すミネラル感と果実味のバランスが魅力です。ブルゴーニュ特有の土壌と気候が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理が行われることで果実味を最大限引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために12か月ほど熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過すると鮮やかな輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか。中盤ではリッチな果実味が広がり、しっかりしたタンニンがバランスを取る。酸は明るく、全体を引き締めている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃が早く、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3～5年後が最適。特別な食事や友人との集まりにぴったり。