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赤

Savigny-lès-Beaune 1er Cru

サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ

Cellier du Château de la Chaume/ブルゴーニュ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 90%)出典: 2 件

【外観】深いルビー色で、透明感が感じられる。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの赤い果実の香りが広がり、次第にスパイスや花の香りが顔を出す。最後に土やミネラル感が現れる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、徐々に柔らかなタンニンが現れ、心地よい膨らみが感じられる。フィニッシュはバランスが良く、複雑な味わいが持続する。 【余韻】長く、ほのかにスパイシーな余韻が続く。

サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュ地方の名高いワインで、Cellier du Château de la Chaumeによって生産されています。このワインは特にそのエレガントで複雑な風味が評価されており、特有のテロワールが生み出すミネラル感と果実味のバランスが魅力です。ブルゴーニュ特有の土壌と気候が、ワインに独自のキャラクターを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

鴨のロースト
ビーフステーキ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜

醸造について

このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理が行われることで果実味を最大限引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために12か月ほど熟成されると推測されます。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

生産者

Cellier du Château de la Chaume

セリエ・デュ・シャトー・ド・ラ・ショーム

ブルゴーニュ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過すると鮮やかな輝きを放ち、粘性も感じられる。

香り

開けた瞬間はブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバニラ香も感じられる。

味わい

アタックはフルーティーで滑らか。中盤ではリッチな果実味が広がり、しっかりしたタンニンがバランスを取る。酸は明るく、全体を引き締めている。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃が早く、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3~5年後が最適。特別な食事や友人との集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5