テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、ハーブの香りが広がり、第二アロマで軽いスパイス感、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではスパイシーさとミネラル感が広がります。フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の風味が持続します。
ヴァケイラスは、南プロヴァンスの美しいテロワールで育まれた赤ワインで、特にグルナッシュやシラーが主に使用されます。Cellier Saint-Jeanは地域の伝統とモダンな技術を融合させた生産者であり、力強くエレガントなスタイルのワインを生み出しています。ヴァケイラスはその豊かな果実味とスパイシーな香りで知られ、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスの側面に残る涙が美しい。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。どこかミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、長い余韻を引き立てる。スパイシーな要素も加わり、全体的に引き締まった印象。
総合
2019年は飲み頃を迎え、今後も数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。バランスが良く、飲みごたえのある一本。