テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青りんごや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、豊かな酸味が印象的。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感のあるフルーツの風味が続きます。
ピノ・ビアンコは、トレンティーノ地方で生産される白ワインで、チェンブラが手掛けています。この地域は、アルプスの影響を受けた独自のテロワールを持ち、冷涼な気候が果実の酸を引き立てます。ピノ・ビアンコは、軽やかでフレッシュなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ビアンコは、発酵においてステンレスタンクを使用することで、フレッシュな果実味を保持します。熟成には通常数ヶ月間のステンレスでの熟成が行われ、果実の風味と酸味がバランス良く仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への美しい色合いを持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的に清涼感があり、エレガントな印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、クリスピーなテクスチャーが感じられる。タンニンは低く、全体的にバランスが取れた味わい。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後も2～3年の熟成が期待できる。軽やかな料理やシーフードと合わせるのが推奨で、特別なシーンでも楽しめる一本。